Uber Eats（ウーバーイーツ）へ出店！ 店舗側の登録方法やながれ、条件、メリット・デメリットを解説

飲食店がデリバリーを導入すれば、これまでリーチできなかったお客様に広く商品を届けることができます。この記事では、飲食店がUber Eats に出店するための登録方法や条件、受注のながれや管理ツールなどについてご紹介します。

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Uber Eats 出店のメリット・デメリット

Uber Eats（ウーバーイーツ）へ出店すると、どんなメリットがあるのでしょうか？ 逆に、デメリットはどんな点なのでしょうか。

このように、Uber Eats に出店するメリットとデメリットは、それぞれにあります。店の特徴や現状をふまえて検討しましょう。

Uber Eats を始めて、だんだんと店が知られてくると、これまでよりは忙しくなるでしょう。オペレーションの効率化を見直すチャンスととらえるのも一つです。

Uber Eats 出店の条件

Uber Eats に加盟店登録する飲食店は、「レストランパートナー」といいます。レストランパートナーになるための条件は以下です。

• 営業許可証がある
• 週4日以上営業
• 1日3時間以上営業
• メニューは5品以上

5品以上のメニューには、ドリンクやトッピングなども含みます。

Uber Eats 出店で必要なもの

Uber Eats（ウーバーイーツ）店舗出品にあたり、取り急ぎ必要なものは以下です。

• タブレット
• デリバリー用の容器、カトラリー、袋
• インターネット環境

Uber Eats での受注は、Uber Eats の管理アプリでおこないます。（記事内で説明）

このため、タブレットが必須です。自前のタブレットがない場合は、Uber Eats からレンタルできます。

Uber Eats 出店でかかる費用

Uber Eats（ウーバーイーツ）に店舗が出品するうえでかかる費用は以下です。

• 登録料（50,000円）
• 写真撮影費用
• 手数料（35%）※出店後

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それぞれの費用について説明していきます。

① 登録料

登録料（50,000円 税込）の内訳は、

• タブレットのレンタル費用
• その他の諸経費

です。

タブレットを店舗で用意できる場合は、レンタルの費用はかかりません。

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② 写真撮影費用

Uber Eats に掲載する写真は自分で撮影もできますが、Uber Eats にお願いするお店も少なくありません。

お願いすると、Uber Eats が委託するプロのカメラマンが1時間 13,000円（税込）で撮影してくれます。写真は、TOP画面に出る店舗のメイン写真１枚と、商品の写真15枚（最大）です。

支払いは、Uber Eats 出店後に毎週の売上から相殺されます（売上のあった週のみ）。

③ 手数料　※出店後

一方、「手数料」は、Uber Eats（ウーバーイーツ）に出店してからかかる費用です。注文を受けるごとに、Uber Eats へ支払う手数料が発生します。

手数料は、

1回の注文ごとに売上の35％

です。

基本的に、店舗側は手数料分を商品価格に上乗せし、利益を出せるようにします。

なお、厳密には35%に消費税が加算されるので、37％くらいが手数料として売上からマイナスされます。

（自店のスタッフが配達する場合は手数料は発生しません）

Uber Eats 店舗登録の方法

Uber Eats（ウーバーイーツ）への出店を決めたら、まず、公式サイトからレストランパートナーの登録をします。

＜Uber Eats の登録画面＞

登録から開店にいたるまでのながれは、以下のとおりです。

• Uber Eats へアクセス
• 店舗情報を入力
• 業務提携タイプを選択
• メニュー一覧を提出
• 営業許可証番号を入力
• 電子契約書に署名
• メニュー写真をアップロード（または撮影予約 → 撮影）
• 銀行情報の証明書類を提出
• タブレット端末の設定
• 最終確認
• Uber Eats で営業スタート！

一連の手続きのあいだに、Uber Eats のスタッフから電話やメールがきて、いろいろとサポートしてくれます。わからないことは質問しましょう。

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Uber Eats 出店にかかる時間

Uber Eats に登録し、営業を開始するまでの期間は1か月を見ておけば十分でしょう。

申請書類に不備がなく、メニューの設定や写真の撮影などもスムーズにいくと、2週間で出店できるケースもあるようです。

ただし、年末年始や大型連休などをはさむと通常より時間がかかってしまうことあります。

Uber Eats 出店で使う2つのアプリ

Uber Eats に出店すると、お店は以下の2つの管理アプリを使用します。

1. Uber Eats オーダーズ
2. Uber Eats マネージャー

1. Uber Eats オーダーズ

毎日の受注に使うアプリです。ダッシュボードともいわれ、タブレットで開きます。

お客様から注文が入るとタブレットに通知がくるので、商品の準備を始めます。

お店が忙しいときに新規注文をストップしたり、準備時間の延長、売切れの表示などもできます。

2. Uber Eats マネージャー

「Uner Eats オーダーズ」がおもに受注に関するタスクを管理するのに対し、「Uber Eats マネージャー」はビジネス全体を管理するためのアプリです。

注文数の確認、レビューへの返信、広告の作成、店頭ページの編集などがおこなえます。どちらかというとお店が落ち着いている時間帯にじっくり向き合うことになるでしょう。

なお、Uber Eats マネージャーにはWeb版もあり、こちらではより詳細な設定や売上の分析ができます。

Uber Eats 受注のながれ

Uber Eats で受注して、お客さんに商品を配達するながれは以下です。

1. タブレットに通知がくる
2. 注文番号、商品名、配達パートナ―の到着時間を確認
3. 商品を準備する
4. 準備完了ボタンを押す
5. 配達パートナーが到着する
6. 注文番号を照合して、商品を渡す

商品の渡し間違えに注意

Uber Eats 配達員に間違えた商品を渡してしまわないように、注文番号を袋の外に貼るか記入しておきます。配達パートナーが到着したら、必ず注文番号の照合をおこないましょう。

複数のフードデリバリーを導入している場合は、他社の配達員に渡すことがないよう、こちらも注意が必要です。

梱包の工夫が大切

料理がこぼれたり崩れたりしないように、仕切りをつけたりしっかり固定するなど、梱包の工夫が大切です。商品の見た目のよさは注文者の満足度に直結するので、包材選びにも気を配るようにしましょう。

お客さんと直接コミュニケーションがとれない分、容器にメッセージを書いて感謝と伝えるなどの工夫をするお店もあります。

忙しいときは一時休止可能

店舗が忙しくてUber Eats に対応できないときは、タブレットで一時的に営業を休止することができます。

また、事前に設定していた準備時間を超えてしまいそう（調理に時間がかかりそう）なときは、準備時間の延長も可能です。

クレーム対応は原則、Uber Eatsがおこなう

商品が間違えて入っていた、商品の数が足りなかったなどのミスがあった際、注文者がUber Eats のサポートに連絡するシステムが整っています。

このため、いわゆるクレームのようなものも、原則としてUber Eats のサポートを通して店舗に入ってきます。

返金対応が必要な場合も、Uber Eats が店舗の代わりにおこなってくれるので、忙しい飲食店としては助かるでしょう。返金された分の金額は、その週の売上からマイナスされます。

注文者からのレビューに対応可能

上記のように注文者と直接やり取りする機会は少ないですが、注文者がレビューをつけてきた際、それに対して管理アプリから返信をできます。

よいレビューをくれたら感謝を、反対の場合は謝意を伝えられます。同時に割引オファーを送ることも可能です。店のファンになってもらう、リピーターになってもらうために、注文者の反応＝レビューに応えることは大事なことといえるでしょう。

キャンセルはできるが難点も

やむをえず受注した商品を準備できない場合、キャンセルもできます。ただし、あまりにキャンセルが続くとお店の評価が下がったり、Uber Eats で上位掲載されなくなったりする可能性も否定できません。

何かトラブルが発生した場合は、やみくもにキャンセルするよりは、アプリからUber Eats のサポートやお客様に連絡することが賢明。結果的にキャンセルを回避できることがあります。

困ったらサポートに相談

上記のようにトラブルがあれば、その場でサポートに電話できます。また、急ぎの用件でなければ後からチャットやメールでもサポートに相談可能です。

基本的にUber Eats は加盟店に伴走するシステムができているので、トラブルが未解決のまま放置されてしまう、ということなはいでしょう。

Uber Eats 売上金の振込日

Uber Eats（ウーバーイーツ）の売上は、週単位で振り込まれます。

前一週間分の売上分を、Uber Eats 側が月曜に送金します。その後銀行が処理をおこない、だいたい2～3日して登録口座に入金されるイメージです。支払いが完了すると、メールで明細が届きます。

また、過去の支払い状況は上記のUber Eats マネージャー上で確認可能です。

Uber Eats のプロモーションを打つ

Uber Eats のプロモーションとはキャンペーンのことです。注文者側がUber Eats を開いた時には「特典」として表示されます。

店舗側は、以下のようなプロモーションを打つことができます。

・対象商品の割引
・1つ頼むと1つ無料
・無料商品プレゼント
・商品割引
・ハッピーアワー

方法は簡単で、上記のUber Eats マネージャー（管理アプリ）から自分で設定できます。

週単位の設定で、予算も自分で決められるので、初めてプロモーションを打つ場合でもむりなくトライできます。注文者が注文をすると、店舗側の支払いが発生する仕組みです。

「Eats 厳選」になるには？

注文する側としてUber Eats を見ていると、緑のメダルマークがついているお店があります。これが「Eats 厳選」のお店です。

過去90日の実績が優れていると、自動的に「Eats 厳選」のステータスが付与されます。

Eats 厳選の採択は、月に1回、Uber Eats がおこないます。その月が終わるとEats 厳選ステータスも終了しますが、何度でも採択される可能性があります。

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Uber Eats 出店でビジネスチャンスを拡大

Uber Eats 出店にむけて、登録方法や条件、受注のながれや管理ツールなどを解説しました。Uber Eats に出店すれば、お店自慢の商品を、より多くのお客様に届けられるようになります。Uber Eats は加盟店へのサポートも手厚いので、ぜひ導入を検討してみてください。