みんなのパンケーキ部『パンケーキ人気店ランキング2015』を発表
トレンドは「プルプル」「分厚い」「バターミルク」
株式会社イード(本社:東京都新宿区、代表取締役:宮川 洋)は、日本最大のパンケーキ情報サイト「みんなのパンケーキ部」のユーザーが投稿したデータを集計した『パンケーキ人気店ランキング2015』を公開いたします。
>> 全ランキングは http://pancake.30min.jp/ranking/2015/ を御覧ください。
本ランキングは全国1500店を網羅する「みんなのパンケーキ部」に同名のiPhoneアプリから2015年（2015年1月1日～11月30日）に投稿された約1万件の投稿を店舗ごとに投稿人数で集計し、ランキング化したものです。
【TOPICS】
初めて年間1位を獲得したのは恵比寿の「café accueil 恵比寿（カフェ アクイーユ 恵比寿）」。大皿のパンケーキはトッピングが映え女性客で賑わうお洒落カフェ。恵比寿・代官山エリアは「IVY PLACE（アイヴィープレイス）」、「Clover’s（クローバーズ）」など評価の高い店が多くレベルの高さを示しています。
トレンドとしては「プルプル」「分厚い」「バターミルク」が挙げられます。
- 1.「プルプル」
- 渋谷の「スコッチバンク」、北千住の「茶香（ちゃか）」は生地がプルプルするくらいふわふわなパンケーキが特徴。動画が話題となりクチコミでユーザーが増えました。
- 2.「分厚い」
- 7位の「バーンサイドストリートカフェ」、関西から唯一全国ランキングに入った「bran cafe」など分厚いパンケーキには引き続き人気があります。パンケーキ店が増えた今、わかりやすいビジュアルで特別感をアピールしています。
- 3.「バターミルク」
- 全国的にバターミルクを使ったパンケーキ店が増えています。バターミルクを使うとしっとりした生地になり日本的な「ホットケーキ」との違いがわかりやすくなります。
【総評】
例年通り上位は原宿表参道エリアの有名店が占めました。「クリントン ストリート ベイキング カンパニー」「bills」「カフェ カイラ」「RAINBOW PANCAKE」「エッグスンシングス」は大定番と言ってよいでしょう。
エリア的に注目されるのは銀座。アクセスが良いのに並ばず入れる「エッグスンシングス」、女子で賑わう「bibliotheque（ビブリオテーク）」、味の評価が高い「雪ノ下」など若者中心のブームから大人も利用する店として定着しつつあります。この傾向を反映してホテルブッフェでパンケーキを出したり食事やお酒と合わせて楽しむスタイルを提案する事例も見られました。
■パンケーキ人気店ランキング2015（全国版）
（表1）
| 順位 | エリア | 店名 |
|---|---|---|
| 1 | 東京・恵比寿 | アクイーユ 恵比寿 |
| 2 | 東京・原宿表参道 | クリントン ストリート ベイキング カンパニー |
| 3 | 東京・原宿表参道 | bills 表参道 |
| 4 | 東京・原宿表参道 | カフェ カイラ 表参道店 |
| 5 | 東京・原宿表参道 | RAINBOW PANCAKE |
| 6 | 東京・原宿表参道 | エッグスンシングス 原宿店 |
| 7 | 東京・原宿表参道 | バーンサイドストリートカフェ |
| 8 | 東京・三軒茶屋 | パンケーキママカフェ VoiVoi |
| 9 | 東京・銀座 | cafe＆books bibliotheque 東京ルミネ有楽町店 |
| 10 | 東京・銀座 | エッグスンシングス 銀座店 |
| 11 | 東京・銀座 | 雪ノ下 銀座 |
| 12 | 東京・新宿 | サラベス ルミネ新宿店 |
| 13 | 東京・渋谷 | カフェ クッチーナ&カンパニー |
| 14 | 東京・渋谷 | スコッチバンク渋谷 |
| 15 | 神奈川・横浜 | パンケーキ専門店 Butter 横浜ベイクォーター |
| 16 | 東京・お台場 | Bills お台場 |
| 17 | 東京・原宿表参道 | オリジナルパンケーキハウス 原宿店 |
| 18 | 大阪・心斎橋 | bran café |
| 19 | 東京・北千住 | 珈琲 茶香 |
| 20 | 東京・自由ヶ丘 | ルサ ルカ 東京自由が丘店 |
>> 全ランキングは http://pancake.30min.jp/ranking/2015/ を御覧ください。
■パンケーキ人気店ランキング2015（関西版）
（表2）
| 順位 | エリア | 店名 |
|---|---|---|
| 1 | 大阪 | bran cafe（ブラン カフェ） |
| 2 | 大阪 | Micasadeco&Cafe |
| 3 | 大阪 | パンケーキカフェ mog（モグ） 難波店 |
| 4 | 大阪 | ラ・ポーズ（La Pause） |
| 5 | 大阪 | j.s. pancake cafe 天王寺ミオ店 |
| 6 | 京都 | fleur 京都店（フルール） |
| 7 | 大阪 | 幸せのパンケーキ 南船場店 |
| 8 | 大阪 | cafe&books bibliotheque 大阪・梅田店 |
| 9 | 大阪 | エッグスンシングス 心斎橋店（Eggs ‘n Things 心斎橋店） |
| 10 | 大阪 | サラベス 大阪店（Sarabeth’s） |
■「みんなのパンケーキ部」
株式会社イードが運営するパンケーキ専門サイト「みんなのパンケーキ部」は、全国1500店を掲載する日本最大のパンケーキ情報サイトです。世界文化社の書籍「行列のできるパンケーキショップ101」（編）、森永製菓「森永ホットケーキミックス 森永お食事パンケーキで作るご当地レシピコンテスト」審査員、TBS NEWS23、J-WAVE、朝日新聞他メディア掲載が多数。
