ケーリッシュとはどんな野菜？カゴメが新開発したスーパーベジタブル

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2024年12月24日

青汁を選ぶとき、原材料に注目したことはありますか？多くの青汁には、大麦若葉や明日葉、ケールといった栄養価の高い野菜が使われています。2024年3月、カゴメから発売された「ケーリッシュ青汁」に使用されている「ケーリッシュ」は、これらの野菜とはまた違った特徴を持つ新しい野菜です。

この記事でわかること

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新発売！カゴメの「ケーリッシュ®青汁」ってどう？健康成分と飲みやすさが特徴な青汁の口コミや効果 | ウ… 「ケーリッシュ®青汁」は、カゴメが2024年3月に発売した新商品。野菜に強いカゴメが出す青汁ということで注目が集まっています。その特徴をまとめると、この3つ。カゴ…

青汁の代表的な原材料と特徴

青汁の原料として人気の野菜たち。大麦若葉は食物繊維とビタミンB1、明日葉はカルコン、ケールはビタミン類が特徴的。それぞれの野菜が持つ栄養成分を活かした商品づくりが行われている。

カゴメと長野県が共同開発した新野菜ケーリッシュは、ケールの栄養価とダイコンの食べやすさを併せ持ち、さらにSGSの含有量がブロッコリーの6.4倍という画期的な野菜。

ケーリッシュは、野菜の王様ケールと健康成分のブースター役ダイコンをかけ合わせて新開発された葉野菜です。

ブロッコリーやケールに含まれるSGSは、体を守る機能に働きかける注目成分。特に肝機能の健康維持への効果が期待され、研究が進められている。

日々の暮らしの中で、こんな心配はありませんか？

SGS（スルフォラファングルコシノレート）は、これらの現代人の健康課題に着目して研究が進められている成分です。ブロッコリーやケールなどのアブラナ科の野菜に含まれ、特に以下のような点で注目を集めています：

ただし、従来の野菜では十分な量のSGSを摂取するのが難しいという課題がありました。例えば、ブロッコリーの新芽（スプラウト）には多く含まれていますが、日常的に食べ続けるのは現実的ではありません。

カゴメは、SGSを従来の野菜より多く含む品種として「ケーリッシュ」を開発。ブロッコリーと比べて約6.4倍、ケールと比べて約65倍という高い含有量を実現しています。

ケーリッシュ®青汁の基本情報
料金	定期購入：4,428円/税込単品購入：3,888円/税込
内容量	1袋3.5g x 30袋
原材料	アブラナ科野菜（ケーリッシュ）粉末（国内製造）、フラクトオリゴ糖、大麦若葉粉末、還元麦芽糖水飴、乳酸菌粉末、（一部に大豆を含む）
味わい	すっきりとした甘みのある後味
栄養成分※	食物繊維カリウムカルシウム鉄マグネシウムビタミンA、E、K βカロテンスルフォラファン（※1）…etc
会社	カゴメ

商品名にもなっている「ケーリッシュ®」の®が気になりますよね。ケーリッシュ®はカゴメが農研機構と共同開発した新しい葉野菜！Rのマークはカゴメが商標を持っていることを表しています。トマトや野菜ジュースで知られる野菜の会社なので、栄養成分豊富な野菜を自社で開発してしまったということなんです。

「ケーリッシュ」は、ケールとダイコンを掛け合わせた新しい葉野菜。ブロッコリーやケールなどの一部の野菜にしか含まれていないスルフォラファン（※1）を豊富に含んでいます。

つまり、「ケーリッシュ®青汁」は、カゴメが新開発したスーパーベジタブル「ケーリッシュ」を原材料に、野菜ジュースなどで培った飲みやすさを持ち合わせる、栄養と飲みやすさにこだわった青汁です。

※1 スルフォラファンは、食品中ではスルフォラファングルコシノレートとして存在し、体内で分解されることでスルフォラファンに変わります。

ケーリッシュ青汁は1日1包を基本に、水やお好みの飲み物に溶かすだけで手軽に摂取可能。スムージーやスープなど、料理にも活用可能。

基本の飲み方
1包を約200mlの水またはお好みの飲み物に溶かして飲みます。朝一番や食前など、ライフスタイルに合わせて摂取するのがおすすめです。
アレンジレシピ
バナナやヨーグルトと一緒にスムージーにしたり、スープやポタージュに加えたり、ドレッシングの隠し味として使用したりと、様々なアレンジが可能です。